Les Gammes, Bocaux

Un pâté pur porc, goûteux avec échalote, ail, muscade et laurier, une recette aromatique mais délicate.

Succulente terrine au foie gras et châtaignes, très douce et subtile en bouche.

Une soupe froide traditionnelle andalouse, à base de tomates, poivrons et oignons, à déguster en entrée ou en cocktail.

Un pâté pur porc au goût rustique, rafraîchi par la muscade et le laurier, sur une recette traditionnelle de Picardie.

Un équilibre parfait entre douceur et vivacité, par le fondant du poisson, la fraîcheur du fromage, et réhaussé par des notes d’Aneth et de citron.

Des rillettes de Canard, sans porc, simplement et légèrement assaisonnées de thym, laurier, sel et poivre

La délicieuse recette du Déjeuner du Paysan… relevée par le Piment d’Espelette, une terrine qui chatouille

Une terrine délicatement relevée et rafraîchie par le poivre vert, une recette tendre et généreuse

Une création Val de Luce : terrine de canard élégamment associée aux fraicheurs iodées de salicornes légèrement vinaigrées (plantes maritimes sauvages de la Baie de Somme).

Alliance du gibier et d’une baie nord-américaine pour une terrine légèrement sucrée-salée et peu grasse.

Légère en consistance et en goût, saumon et colin dans une recette toute de fraîcheur.

Une terrine de campagne, traditionnelle, viande de lapin relevée au vin blanc et au romarin

Crémeuse et raffinée, une soupe haut de gamme, moules et petits légumes, pointe de safran.